Entrées froides
- Crème de truffe avec fromage à la truffe
- Salade de crevettes, avec fromage de chèvre et concombres frais
- Tartare de filet de veau avec aïoli et bruschetta
- Vitello tonnato
- Pâté de foie aux truffes et saucisson d'Istrie
- Jambon cru de la production locale avec olives
- Plat Fakin pour 2 personnes (jambon cru, saucissons, fromage de la production locale et fromage à la truffe)
Potages
- Soupe aux truffes noires
- Velouté d'asperges
- Soupe d'Istrie
Entrées chaudes
- Pâtes aux truffes noires
- Omelette aux truffes noires
- Spaghetti aux crevettes, moules et tomates cerises
- Paccheri à la Bolognaise avec raifort frais
- Gnocchi à la romaine sauce aux truffes avec chips de pancetta d'Istrie
- Goulasch de veau avec gnocchi fait maison
Seconds plats
- Filet de loup de mer (bar commun) gratiné aux herbes aromatiques, avec ratatouille et purée de pommes de terre à la ciboulette
- Filet de poulet farci au fromage et cuit au four sur épinards et champignons
- Côtelette d'agneau à la sauce au thym, pommes de terre au four au romarin et Julienne de légumes
- Bifteck à la truffe noire sur purée de pommes de terre
- Bifteck à la sauce de Terran avec purée de céleri et salade mixte
- Filet de porc local à la truffe noire avec pommes de terre au four
- Légumes grillés
- Ragoût de gibier avec polenta cuite au four
Desserts
- Soufflé au chocolat
- Truffe au chocolat
- Pralines de chocolat aux truffes
- Crêpes avec crème à l'orange et Cointreau
- Crème brûlée
- Plateau de fromages d'Istrie avec huile d'olive, miel et amandes
Salades
- Salade avec truffes
- Sélection journalière de salades de saison